COLOMBIA NARIÑO KILO

29,00

SKU: COLOMBIA NARIÑO-1

Categoría:

  • Variedad de Grano: Caturra/ Castillo
  • Puntuación SCA: 85
  • Proceso: Lavado
  • Altura de Cultivo: 1.900 msnm
  • Tipo de Tueste : Medio
  • Cuerpo: Medio
  • Acidez: Media
  • Notas: Albaricoque/ Caramelo/ Turrón/Cítricos
  • Región: Nariño (Colombia)

DISPONIBLE PARA:

NOTA IMPORTANTE: Todos nuestros cafés se venden en grano, pero le damos la opción de recibirlo molido y adaptado al sistema que prefiera. Es importante que complete todos los campos.

Información adicional

Tamaño

1 Kilo, 250 Gramos

¿Cómo lo quiere?

En Grano, Molido

Opciones

Espresso, Filtro, Grano, Moka, Prensa Francesa

Descripción

El municipio de Consaca – Nariño  tiene un clima soleado, lo que beneficia el café, el plátano, la yuca, el limón y el aguacate que se cultivan en La María. Los cultivos también se benefician de la proximidad de la granja al volcán Galeras, que ayuda a proporcionar un buen suelo para el cultivo.

Este lote de café de la variedad colombiana se sometió a un procesamiento lavado. Las cerezas solo se cosechan una vez que alcanzan un color rojo intenso en los árboles. Las cerezas cosechadas se flotan y se clasifican antes de ser despulpadas. El café en pulpa se fermenta en tanques herméticos llenos de agua. A lo largo del proceso de fermentación, el contenido de azúcar, el nivel de pH y la temperatura se monitorean regularmente. El café se fermenta aquí durante 168 horas antes de ser finalmente completamente lavado y secado al sol durante 15-22 días.

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1 Kilo, 250 Gramos

¿Cómo lo quiere?

En Grano, Molido

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Espresso, Filtro, Grano, Moka, Prensa Francesa

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