COSTA RICA

Descripción

valle de Tarrazú de Costa Rica. El café Guanacaste es producido por pequeños agricultores de la comunidad de La Esperanza de la región de Los Santos de Tarrazú. Guanacaste es un lote comunitario que refleja las condiciones únicas de Tarrazú, así como los esfuerzos colectivos de los agricultores que cultivan café allí. El café es un asunto familiar en Tarrazú, con todos trabajando para ayudar a recoger y clasificar el café durante la temporada de cosecha y mantener la tierra durante el año. El procesamiento lavado comienza cuando el café se depulta el mismo día en que se recoge. El café se lava completamente con una máquina de demol para un uso eficiente del agua y se seca en secadores mecánicos de guardiola para mantener la
uniformidad